Ribadesella sin gluten

Julio 2020

Durante este verano, hemos estado viajando por Asturias deseando conocer cada uno de sus rincones y probar todos los manjares que esta provincia nos ofrece, a nuestro parecer, convirtiéndose en un paraíso sin gluten. ¡Comenzamos!

Nuestra primera parada nada más entrar en Asturias fue Ribadesella, un pequeño pero muy animado pueblo costero que nos invita a pasear por su costa, bañarnos y degustar los mejores manjares. Avisamos desde ya, que no somos ese tipo de personas que se pierden entre la comida del mar: mariscos y pescados, no son nuestra afición. De modo que, en nuestras entradas, pocas veces las veréis pero no por no existir la opción sin gluten, más bien por no ser elegida por nosotros.

Si nos seguís en Instagram (si no, ¡buscadnos! @trotamundossingluten) sabréis que en estas vacaciones, hemos viajado en nuestra furgoneta camperizada. De modo que os ofreceremos dos opciones de viaje, la localización del lugar donde pernoctamos, y otra opción de hotel, para aquellos que prefiráis viajar de una forma más sencilla.

Furgoneta: Pernoctamos en el área de autocaravas de Ribadesella, que es una zona muy pequeña pero con un amplio aparcamiento cerca, que como os enseñamos en la foto, estaba hasta arriba. Está muy cerca del pueblo, a apenas unos minutos andando y cerca dispone de una fuente. Dormimos muy tranquilos, pero lo recomendamos para una única noche, ya que no es un parking habilitado para ello.

Alojamiento: Para los que busqueís unas vacaciones completas con todas las comodidades, os recomendamos el siguiente hotel que de todas las opciones disponibles, nos ha parecido es mas apropiado: Hotel Ribadesella Playa. Está entre los más económicos de la zona y ofrece desayunos sin gluten. Esta y más opciones las hemos encontrado en la web de Asturias paraíso sin gluten. También, aunque está algo más alejado del centro, tenéis la opción de este económico apartamento completo en el que no tendréis que preocuparos de nada relacionado con la comida, ya que siempre estará a vuestra disposición una cocina.

ABAREQUE SIDRA Y TAPES

Dirección: Calle Manuel Caso de la Villa, 34, 33560 Ribadesella, Asturias

¿Hay una mejor sorpresa que dar con un restaurante sin gluten nada más llegar a la ciudad? Así fue, después de un largo viaje conduciendo desde Pamplona, llegamos a Ribadesella cansados y sin ningún restaurante planeado ya que veníamos con provisiones para pasar una primera noche de pic nic. Parta nuestra sorpresa, nada mas comenzar a pasear, dimos con este maravilloso restaurante en el que todo es sin gluten.

Todas las que me estáis leyendo ahora coincidiréis conmigo en que viajar sin gluten algunas veces se hace engorroso, por lo que dar con un restaurante en el que todo es 100% SIN GLUTEN hace que todo sea un camino de rosas y que en cierto modo, antes de empezar a comer, ya nos inunde una gran alegría. Pocas veces podemos elegir sin ningún tipo de restricciones por lo que este lugar es una maravilla.

Nuestras elecciones fueron las siguientes:

  • Puerros con salsa shitake (11,50€)
  • Cachopo del Abareque con queso y cecina (19,50€)
  • Vasín de tarta de queso (5€)
  • Pan sin gluten (2€)

Apetecible, ¿verdad? Nos encantó el lugar y comimos muy muy bien. Para estar informadas de todas las maravillas que hacen, os recomendamos que os paséis por su Instagram.

¡Disfrutad de vuestra estancia!

Un saludo.

Sidrería Casa Niembro

Sidrería Casa Niembro, uno de los mejores restaurantes sin gluten de Asturias. Conoce todos los platos que degustamos durante nuestra visita.

Agosto 2020

¡Hola! ¡Cuánto tiempo sin pasarnos por aquí! Pero, como todos, el confinamiento que hemos sufrido durante estos meses atrás ha hecho que todos nuestros planes de viaje hayan quedado paralizados. Es por eso que, nada más tener «vía libre», nos decidimos a hacer una escapada a Asturias para disfrutar de su naturaleza y gastronomía.

Uno de los imprescidibles en vuestra ruta por Asturias, es sin lugar a dudas, Sidrería Casa Niembro. Votado varios años seguimos como el mejor restaurante sin gluten por la APP de Celicidad y constantemente alagado por todos los visitantes celiacos, merecía nuestra visita y una reseña en condiciones.

Localizado en un paraje espectacular, el simple hecho de llegar hasta él, os supondrá un auténtico placer. Pero, lo que aun os hará reafirmaros en vuestras sensaciones, será el dar con un equipo de trabajadores tan encantadores como los que conocimos en nuestra visita. Y por último, y no menos importante, comprobaréis que toda la gastronomía Asturiana está al alcance de vuestro paladrar, ¡ya que toda su carta es sin gluten!

¡COMENZAMOS!

Como veréis, no comimos una vez, ¡sino 2!

RUTA DE LA SIDRA Y EL QUESU

El mismo restaurante ofrece una ruta para conocer la cultura de la zona y degustar su gastronomía. Durante dos horas, os contarán todo el proceso que se lleva a cabo para producir la sidra de manera artesanal y podréis conocer su fábrica y degustar su producto. Después, aprenderéis mucho más de toda la cultura de Asturias y de su forma de vida, para terminar con todos los detalles que conciernen a la elaboración del queso de Cabrales, con visita a una cueva auténtica incluida.

Tras conocer todo, pasaréis a la mejor parte: la degustación de gran parte de sus productos típicos. Previo a todas las restricciones por Covid, la cena degustación se llevaba a cabo de forma conjunta entre todos los visitantes, pero ahora ha pasado a ser una cena en pequeños grupos según reservas. Esperemos que pronto todo vuelta a la normalidad y podamos disfrutar de la experiencia en su totalidad. Os contamos el menú que os dejará sin palabras:

  1. Morcilla de maíz
  2. Tortos de maíz con picadillo de chorizo
  1. Degustación de quesos
  2. Fabada asturiana
  1. Cabritu en salsa de sidra y patatas
  2. De postre, arroz con leche

Como podéis ver, todo estaba riqúsimo, y acompañado de una buena sidra, mejor aún. La ruta que hicimos ( con cena incluida) nos costó 25€ por persona, y podéis hacer las reservas directamente en su web.

Otro de los días, tras hacer la ruta del Cares, nos dimos un homenaje para poder probar algunas de las cosas que nos habían recomendado y que no tuvimos oportunidad en la cena degustación:

Sus croquetas de jamón, que estaban increiblemente buenas, la ensalada de tomates y el cachopo de queso y jamón:

Bueno, y como siempre se dice, una imagen vale más que mil palabras, de modo que no hace falta que volvamos a deciros lo mucho que nos gusto el lugar y cuanto disfrutamos.

Restaurante 100% recomendado por nuestra parte en vuestra visita a Asturias.

Hasta pronto.

Basoa Suites, una noche en una cabaña

«Una noche en un lugar de ensueño;

conectar con la naturaleza

y desconectar del mundo.»

Estos meses atrás han sido muy complicados. Hemos vivido una pandemia mundial para la que nadie estaba preparado y que ha paralizado nuestras vidas. Con afecciones de todos los tipos y muchas con gran trascendencia, hemos aprendido a valorar la libertad y el contacto con la naturaleza como nunca lo habíamos hecho.

Tras implantarse la desescalada por fases en las comunidades, empezamos a ver la luz y tener otra vez, la oportunidad de viajar dentro de nuestra comunidad. Con más ganas que nunca de poder salir, intentamos aprovechar el regalo que nos hicieron los padres de Iñigo por navidad: una noche en una de las cabañas de Basoa Suites en Navarra.

Aunque el regalo nos lo hicieron en navidad, por la alta tasa de reservas que tenían, no pudimos hacer una reserva hasta Semana Santa. Debido a la cuarentena, tuvimos que posponerla y casi por un milagro, conseguimos volver a hacer una reserva para una noche de junio.

El alojamiento os sorprenderá en cada uno de sus rincones, ya que se trata de unas cabañas únicas en el robledal de Amati en el Valle de la Ultzama, un lugar precioso.

Cada cabaña tiene una loclaización única en el robledal, que hace que parezca que estás solo en el bosque. Con unas escaleras empinadas que se pierden entre las ramas de un roble, se accede a una cabaña rústica de madera.

La cabaña por dentro es de lo más sencilla, ¡pero atención!, el lujo en pura naturaleza conlleva no tener ni agua corriente ni electricidad en la habitación. Y diréis, ¿y eso cómo funciona? Muy sencilllo: frente a la elecricidad, uno focos inalámbricos y frente al agua corriente….. ¡ un baño seco!

Efectivamente, dentro de la cabaña no tendréis un baño convencional, sino uno que os hará volver a la sencillez pura y dura. Bastará con echar un poco de serrín tras su uso para que todo desaparezca.

Antes de desvelaros todo el encanto de las habitaciones, dejaremos lugar a la sorpresa sin mostraros el interior, para que al llegar, os sorprendáis tanto como nosotros.

Y ahora lo importante, ¡la comida!

Dentro del regalo, nos incluyeron una cena tipo pic-nic en la cabaña. Antes de llegar, avisamos de que parte del menú tendría que ser apto para celíacos y así nos lo hicieron saber nada más llegar. Al grito de » ¡¡Belea, la cena!!» nos dejaron una cestita colgando de la cabaña que nosotros tuvimos que subir con una polea. Dentro de ella encontramos lo siguiente:

  • Una botella de vino blanco con dos copas.
  • Crema de verduras
  • Croquetas con gluten para Iñigo.
  • Paté de cerdo para mi.
  • Una tortilla de patatas.
  • Cuajada.
  • Y pan sin gluten y hogaza de pueblo para Iñigo.

El desayuno estaba incluido en el precio, y como era de esperar, llegó con mis opciones sin gluten: zumo de naranja natural, yogurt de leche de cabra, tortilla de jamón, pan sin gluten, magdalenas, mermelada y café….

¿Qué os parece? A nosotros, una noche mágica para recordar.

Creppes de espinacas y trigo sarraceno

¡Hola!

Hoy os traigo una receta totalmente diferente pero muy sencilla de hacer y que, al mismo tiempo, ofrece un montón de variaciones:

¡Receta! (3).png

INGREDIENTES

Para el creppe:

  • Espinacas congeladas
  • 1 taza de harina de trigo  sarraceno
  • 1 huevo
  • 1 taza y media de leche
  • Sal
  • Aceite de oliva

Para el relleno: 

  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • Queso

PASOS A SEGUIR

  1. En primer lugar, cocemos las espinacas y las reservamos.

2. En un recipiente para  batir, añadimos todos los ingredientes para hacer el creppe: 1 taza de trigo sarraceno, 1 taza y media de leche, un huevo, sal y un puñado de brócoli (al gusto). Batimos todo y dejamos reposar durante unos 30 minutos para que la masa espese.

3. Mientras tanto, preparamos el relleno de los creppes, que puede variar según gustos. Nosotros hicimos un sofrito de cebolla y le añadimos calabacín, berenjena, zanahoria y algo de brócoli.

4. La parte más complicada sin alguna duda es la de realizar los creppes sin que se rompan, así que coged la mejor (y más grande) sartén que tengáis. Calentar el fuego, añadir un poco de aceite sobre ella y extenderlo por todos los recovecos con la ayuda de una servilleta de papel. Después, verter un poco de masa y moviendo la sartén, hacer que se expanda la masa por toda la superficie. Nuestro objetivo será el conseguir que la masa quede lo más fina posible. Dejad que se dore y con cuidado de que no se rompa, darle la vuelta.

5. Introducir los ingredientes que más nos gusten y el queso (para que se nos derrita) y cerrar el creppe de manera que quede recogido como en la imagen.

creppes sin gluten

 

CONSEJOS:

  • Nosotros hemos decidido hacer los creppes con brócoli, pero podríais elegir la verdura que más os guste para realizar el creppe.
  • Usar siempre una sartén con teflón o se pegará. No desistáis si el primero se os rompe, es lo habitual, ya que es necesario un poco de práctica.
  • Si no tenéis trigo sarraceno, podríais cambiarlo por otro tipo de harina. Tened cuidado, ya que el trigo sarraceno necesita más leche, por lo que revisad las cantidades.

 

¡Receta! (3).png

Empanadillas de atún

¡Muy buenas trotamundos!

Hoy os traemos una receta que aprendimos en nuestro viaje a Costa Rica, y que nos encantó, unas empanadillas.

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Es una receta súper fácil de hacer y, el resultado es increíble. Las empanadillas salen riquísimas. La masa os va a sorprender por su sencillez y por su jugosidad.

INGREDIENTES

PARA LA MASA:

  • 1 taza grande de harina de maíz precocida marca P.A.N.
  • 1 taza grande (y un poco más) de agua tibia
  • Sal
  • Media taza de queso (mejor en pieza y rallarlo)
  • Perejil

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PARA EL RELLENO:

  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • Salsa de tomate
  • 2 latas de atún
  • Aceite de oliva
  • Sal

PASOS A SEGUIR

En primer lugar, nos pondremos manos a la obra con la masa.  En un bol, añadiremos la taza de harina, la media de queso, que habremos rayado previamente, y la sal.  Poco a poco (esto es muy importante), iremos añadiendo el agua.

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Es imprescindible que la masa quede compacta, sin desmenuzarse, y jugosa, pero que no llegue a pegarse en las manos. Con una medida de agua debería de ser suficiente, pero id observando como va quedando la masa, y si es necesario, sin miedo, ir añadiendo más poco a poco.  Comprobaréis que, este tipo de harina de maíz precocida, queda de una forma muy peculiar al unirla con el agua, por lo que será imprescindible que no cambiéis el tipo de harina.

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Cuando hayamos terminado de hacer la masa, la dividiremos en bolitas de igual tamaño para después hacer las empanadillas. Las dejamos a un lado para ponernos con el relleno.

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Mientras tanto, ponemos un chorro de aceite de oliva  con unos ajos y cuando se doren un poco, ponemos a pochar una cebolla y dos pimientos verdes. Cuando ya esté hecho, añadimos dos latas de atún y un poco de tomate.

Empanadillas sin gluten.png

Cuando añadamos el tomate, tened cuidado de no pasaros, ya que es importante que el relleno no quede muy líquido, ya que de lo contrario, nuestras empanadillas se romperán y gotearán. Dejamos que se enfríe un poco.

Ahora nos ponemos manos a la obra para darles forma a las empanadillas, que es lo más complicado:

Nosotros tenemos una «tortillera» producto típico de latinoamerica para hacer las empanadas y las tortillas, pero podréis sobrevivir sin ella. Siempre usando papel de horno, ponemos la bolita perfectamente formada en el centro y cerramos y aplastamos hasta que nos quede una masa fina. En este caso, buscaba que aun quedarán más finas, por lo que les he pasado el rodillo por encima después. Es importante que no «abuséis» de hacerlas muy finas, ya que se os romperán al rellenarlas.

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Después, ponemos una pequeña cantidad (cuidado o se os sobrará) de relleno en el centro y las cerramos con la palma de la mano y con la ayuda del papel de horno. Tened cuidado de sellar muy bien los bordes, para que al freírlas no se os abran.

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Ahora para terminar, solo nos queda freírlas con aceite muy fuerte. ¡Y listas!

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CONSEJOS:

  • Si no tenéis una tortillera como nosotros (lo más probable) podéis usar otro «truqui» más sencillo, que sería aplastar la bolita con la ayuda de una olla encima.
  • Podéis usar el relleno que queráis: puede ser un buen momento de usar todas las sobras que tengáis en casa.

Granada sin gluten

Enero 2020

Granada sin gluten

Granada es una ciudad con un encanto enorme en la que, además de visitar la Alhambra, pasear y perderse por los barrios del Albaicín y Sacromonte es una delicia. A nosotros nos gustó muchísimo y tener de anfitriones a Pilar de El Cortijo Sin y a su familia, hizo la visita aún mejor.

AlojamientoNosotros nos alojamos en este apartamento. Está a las afueras de la ciudad pero tiene garaje y cocina. Tiene una puntuación estupenda y el precio es mucho más bajo que en el precio. Nosotros estuvimos súper a gusto, la verdad. Podéis reservarlo aquí.

apartamento granada

Si por el contrario preferís alojaros en un hotel céntrico, estas son nuestras recomendaciones:

  • Apartamento: Céntrico, muy coqueto y a muy buen precio. Nuestra elección para unos días en Granada es el  apartamento Marquis Portago
  • Hotel con desayuno sin gluten: Aunque algo más elevado de precio, aquí tenéis uno de los hoteles de la compañia «Senator»en los que es posible pedir el desayuno y toda su carta de comidas y cenas sin gluten.

restaurantes

El Cortijo Sin

Dirección: Pintor Zuloaga 23, 18005 Granada

entrada el cortijo sin

El Cortijo Sin es un lugar que tenéis que visitar sí o sí. Es un pequeño restaurante 100% sin gluten y sin lactosa, que ha logrado una calidad muy alta en el producto. Además, Pilar y su familia, son encantadores y os van a tratar de maravilla.

Nosotros pedimos una ración de 8 croquetas para picar (10,5€), una lasaña de verduras (7,5€) y unos ñoquis de 5 quesos (7,5€). Todo estaba delicioso. Además nos dieron para probar el pollo marinado frito que estaba espectacular.

El Barco de Wendy

Dirección: Calle Conde de Tendillas (cerca del Establo)

Es un local recién abierto 100% sin gluten con una decoración y un ambiente muy especial. Ofrecen tapas con las bebidas, raciones y menús. A nosotros nos encantó y, pudimos probar todas estas cosas:

La comida estaba buenísima. Por todo lo que veis más un vino blanco y dos cervezas, pagamos 20€.

El Piano

Dirección: Calle Santiago, 2, 18009 Granada

El Piano es un restaurante con mucho encanto vegano y 100% sin gluten. Su nombre viene del piano que hay en el interior, por lo que en muchas ocasiones podréis disfrutar de música en directo mientras coméis.

Disponen de un menú por 10,95€. La comida está muy buena pero las raciones nos parecieron algo escasas.

Babel world fusion

Dirección: Calle Elvira, 41, 18010 Granada

Es un local de tapeo conocido entre los jóvenes de Granada, que ofrece varias tapas sin gluten. Al pedir tu bebida te dan una tapa. Es un lugar idóneo para picar algo mientras visitáis la ciudad y está situado en la calle Elvira, justo en la entrada al Albaicín y, con un montón de tiendas arabescas.

Restaurante Carmela (La Piccola)

Dirección: C/ Reyes Católicos, 63, 18010 Granada

La Carmela dispone de 4 restaurantes en Granada y, en uno de ellos, La Piccola, ofrece varias opciones sin gluten. Es un local italiano, así que allí podréis comer pizzas y pasta sin gluten entre otras cosas.

Restaurante Aparicio´s

Dirección: Calle Martínez Campos, 19, 18002 Granada

Restaurante de comida tradicional con toques innovadores que ofrece gran parte de la carta sin gluten. Tienen muy buenas recomendaciones y, el precio es mayor que el resto de opciones.

pastelerías

Mercedes Isla

Dirección: Calle Músico Vicente Zarzo, s/n, 18002 Granada

Se trata de una pastelería muy conocida en la ciudad y que tiene un montón de dulces aptos para personas celiacas. Nosotros almorzamos un par de días y nos encantó. Entre otras cosas, probamos esta tarta de 3 chocolates que estaba exquisita.

mercedes isla

Esperamos que os haya gustado y que os sirva de ayuda para futuras visitas a Granada. Como siempre os dejamos el mapa con todos los lugares sin gluten.

¡Un abrazo trotamundos!

 

 

Córdoba sin gluten

Enero 2020

Córdoba es una ciudad encantadora, llena de monumentos impresionantes que bien merecen se visitados. Nosotros nada más llegar, realizamos unos de los free tours para conocer un poco la historia y ver qué debíamos visitar después. Entre otras cosas, nos enteramos de que la Mezquita-Catedral de Córdoba es gratuita de lunes a sábado de 8:30-9:30.

La ciudad nos enamoró, ya que ofrece muchas atracciones al turista pero sin perder su encanto y tradición. Es muy agradable y la gente muy simpática.

Córdoba sin gluten

Alojamiento

El alojamiento en esta maravillosa ciudad, fuera de fechas muy concretas, es muy asequible  y variada, por lo que os vamos a ofrecer las diferentes opciones que hemos visto y que nos han gustado:

Para los que busquéis un apartamento asequible y céntrico:

Para los que busquéis un hotel:

pastelerías

Sensibles:

Dirección: Calle Ángel de Saavedra, 2, pasaje, 14003 Córdoba

Se trata de una pastelería que dispone de todo tipo de productos dulces y salados sin gluten y sin muchos otros alérgenos. Una de las cosas que más nos llamó la atención fue la posibilidad de pedir creppes sin gluten hechos al momento. Además, podías elegir el tipo de masa entre trigo sarraceno, harina de coco, harina de arroz y maíz. Yo en mi caso elegí uno salado de jamón, queso, tomate  y salsa de curry (4€):

Córdoba sin gluten

Además, no nos pudimos resistir, y volvimos al día siguiente a probar un «tronco» y una empanadilla de atún:

Sociedad Plateros Maria Auxiliadora

Dirección: Calle María Auxiliadora, 25, 14002 Córdoba

Córdoba sin gluten

Como su propia carta lo dice, este es el paraíso de los celíacos, ya que casi todo lo que ofrecen puede ser adaptado sin gluten, están totalmente informados de nuestras necesidades y es uno de los restaurantes mejor valorados de «Celicidad». No podíamos dejar pasar esta oportunidad y sin dudarlo ahí fuimos. Suele ser un lugar muy concurrido, de modo que es imprescindible reservar.

Para tener una experiencia 100% cordobesa, nos decidimos por probar el  Salmorejo Cordobés (6,9€) y unos huevos revueltos con papas y chorizo (7,2€):

Para terminar, probamos el clásico imprescindible del lugar: el flamenquín de lomo (8,80€).

Córdoba sin gluten

Y si os quedáis con hambre, no os preocupéis ya que la opción de postres sin gluten también está disponible. Nosotros tras nuestro gran viaje de navidad pasando por Sevilla, Antequera y Granada, no pudimos comer más, pero es que las raciones eran más que suficientes como para prescindir del postre.

Pizzaiolo

Dirección:

  • Av. del Brillante, 97, 14012 Córdoba
  • Calle San Felipe, 5, 14003 Córdoba

¿Pizza sin gluten? ¡Sí! Una de las cosas que más nos gusta comer fuera (ya que en Pamplona no tenemos la opción) es pizza.  Cuando estuvimos en Roma pudimos probar las mejores pizzas sin gluten, por lo que nuestro listos y expectativas son siempre muy altas. Una vez más, como en el anterior restaurante, es imprescindible reservar ya que siempre está completo.

En este caso pedimos un  timbal de patatas revueltas con gulas (7,95€) y una pizza vegetal (9,95)

¡Sin  duda, ambos restaurantes son imprescindibles en vuestro paso por Córdoba!

Restaurante Las Delicias

Dirección: Cañada Real Mestas, 37, 14005 Córdoba

Es un restaurante de comida típica cordobesa que dispone de una cocina únicamente para la comida sin gluten y, que tiene unas críticas muy buenas.

Rafalete Arroyo del Moro

Dirección: Avenida Arroyo del Moro, 1, 14011 Córdoba

Ofrece el 90% de la carta apta para celiacos y goza, también, de muy buenas recomendaciones.

Comic Planet

Dirección:  Av. de Medina Azahara, 10, 14005 Córdoba

Restaurante de comida Americana que se sale de lo normal principalmente por su decoración. Nosotros no estuvimos pero lo descubrimos casualmente de camino a casa. Tiene una carta especificada sin gluten y además, estaban avalados por FACE.

Antequera sin gluten

Diciembre 2019

Antequera es una pequeña pero preciosa ciudad situada en la provincia de Málaga. Tiene una Alcazaba impresionante, un conjunto de dólmenes espectacular, y a sus afueras está El Torcal, sin duda una vista obligada si estáis por la zona. Es un paraje natural declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco que puede presumir ser unos de los mejores paisajes kársticos de Europa. ¡A nosotros nos enamoró!

Es ideal para pasar un fin de semana relajado, ya que además dispone de un par de opciones para las personas celiacas estupendas.

Alojamiento

Durante nuestra estancia nos alojamos en un pequeño pero muy coqueto hotel en el centro del pueblo llamado «Coso Viejo». La relación calidad precio era inmejorable, así que os lo recomendamos sin ninguna duda. En este caso, no cogimos desayuno, por lo que no podemos mas que recomendaros pasar por la pastelería Delicatesin.

pastelerías

Delicatesin

Dirección: Calle Trasierras, 2, 29200 Antequera, Málaga

Es un obrador artesanal 100% sin gluten que tiene una amplia oferta de pastelería y  repostería. Nosotros probamos un bizcochito kinder y un phoskito y lo disfrutamos mucho.

restaurantes

Arte de Cozina

Dirección: Calle Calzada 27, 29200 Antequera, Málaga

Dentro del restaurante tiene un espacio diferenciado llamado Arte de tapas, donde ofrecen varias tapas sin gluten. Conocen perfectamente qué es la celiaquía y al entrar te indican las tapas que tienen aptas, ya que por ahora no las  indican en la carta. Nosotros probamos varias tapas: una tortilla rellena, unas tostas de queso, unas patatas bravas y un lacón.

Todo estaba buenísimo y, además, a muy buen precio. Pagamos 13,50 € por todas las tapas más un vino blanco y una cerveza con gluten.

Telepizza:

Dirección: Calle Infante Don Fernando, 41, 29200 Antequera, Málaga

Pomodoro:

Dirección: Plaza de Fernandez Viagas, 19, 29200 Antequera, Málaga

Aunque no es uno de los lugares de comida rápida que más nos gusten (podéis ver nuestra opinión aquí), es otro de los lugares que ofrecen comida sin gluten y que está certificado por FACE.

 

Sevilla sin gluten

Diciembre 2019

Sevilla es una ciudad que nos encantó desde el primer momento y, pese a que es muy turística, sobre todo en navidades, pudimos disfrutarla en su totalidad.

Weekday Adventures (2)

Además, el Servicio de Salud del Ayuntamiento de Sevilla ha creado recientemente la Red Sevilla Sin Gluten, con el fin de que cada vez más establecimientos amplíen sus cartas para el colectivo celiaco. Se agradece mucho este trabajo y ojalá vayan llegando cada vez a más locales y facilitando la vida y los viajes a nuestro colectivo.

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ALOJAMIENTO:

En nuestro caso, nos alojamos en una habitación no muy recomendable un poco alejada del centro, por haber reservado con poco tiempo de antelación y buscar lo más barato de Sevilla. Es por eso, que os recomendamos algo mejor en el centro:

Para los que queráis un apartamento os recomendamos «Reservaloen Plaza del Salvador» apartamento muy céntrico con cocina y económico.

Si por el contrario preferís ir a un hotel con desayuno sin gluten incluido, os recomendamos el hotel «Virgen de los reyes» de la cadena hotelera «Senator» los cuales tienen convenio con FACE.

RESTAURANTES:

Taberna ke Arte

Dirección: Avenida de Emilio Lemos 39 Local b, 41020, Sevilla

Es un restaurante 100 % sin gluten situado en Sevilla Este, bastante alejado del centro. Si estáis de turismo no queda a mano, pero si podéis ir a visitarlo no os vais a arrepentir. Dispone de una amplia carta y de muchas tapas y raciones atractivas, y muy económico.

Nosotros pedimos croquetas de carne y lágrimas de pollo (buenísimas) para picar:

y montadito de gambones y choclo y una hamburguesa de atún rojo:

De postre, no nos pudimos resistir y tomamos una tarta de chocolate blanco, que estaba deliciosa.

tarta de queso

Mr Noodles

DirecciónAv. San Francisco Javier, 4 y Av. de la República Argentina, 13

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Tiene dos locales en la ciudad que ofrecen comida asiática tipo wok con varias opciones sin gluten. Forma parte de la Red de Sevilla Sin Gluten y es una muy buena opción para comer.

Las raciones son súper abundantes y a nosotros nos encantó. Probamos el Pad Thai con pollo (8,10 €) y un arroz vegetariano (6,90 €).

La Locanda di Andrea

Dirección: Calle Feria, 52, 41003 Sevilla

Este restaurante lo encontramos camino a nuestro AIRBNB, y nos llevamos una gran sorpresa al entrar y descubrir su «peculiar» oferta sin gluten. Pese a mostrar en la entrada un menú con opciones sin gluten, al entrar, la situación era totalmente diferente, os dejamos la carta para que podáis comprobarlo vosotros mismos:

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Como podéis ver, disponían de dos opciones sin gluten, una con posibilidad de contaminación cruzada, y otra sin opción a contaminación. Resulta imprescindible el recordar frente a este tipo de situaciones que un plato con opción a trazas  o de contaminación, no puede ser denominado «sin gluten» ya que sin gluten es con sinónimo de menos de 20 p.p.m de gluten, cosa que con la opción la posibilidad  de  trazas de gluten, esa seguridad desaparece.

En este caso, cenamos aquí por ser tarde y no tener ninguna otra opción más cerca, pero sin ninguna duda, optamos por aquellos platos que nos ofrecían una seguridad total:

Pedimos la tapa de  raviolis con salsa de tomate y queso (4€) y la tapa de  gnocchi con pesto verde (3,90€).

Para postre, pedimos el tiramisú (4€):

Bar Universitario

Dirección: Barriada la Palmilla, 3, 41009 Sevilla

Casualmente, este pequeño bar estaba junto a nuestra habitación de AIRBNB y disponía de tostadas sin gluten para el desayuno. Café más tostada de jamón, 2,3€:

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Bodeguita Antonio Romero

Dirección: Calle Gamazo, 16, 41001 Sevilla

Otro de los clásicos que disponen de tapas sin gluten, aquí pedimos una tapa de tortilla de  patata y un bocadillo «piripi» riquísimo:

Taberna Antonio Romero

Al Solito Posto

Dirección: Alameda de Hércules, 16, 41002 Sevilla

Es un restaurante italiano con una carta específica sin gluten y que forma parte de la Red Sevilla Sin Gluten. Tiene unas reseñas estupendas y es muy recomendado.

Postigo 10

Dirección: Calle Almirantazgo, 10, 41001 Sevilla

Se trata de un restaurante 100 % sin gluten certificado y situado en pleno centro de la ciudad. Tiene buenas críticas en relación a la comida, pero al estar situado en el punto más turístico de la ciudad, los precios son más elevados, sobre todo en las bebidas.

Postres Brandao

Dirección: Calle José Luis de Casso, 54, 41005 Sevilla

Obrador y pastelería 100% sin gluten, sin huevo y sin productos lácteos.

Dulce Trazo

Dirección: Calle Méndez Núñez, 7, 41001 Sevilla

Pastelería que ofrece varias opciones sin gluten.

Valencia sin gluten

Diciembre 2019

Durante este puente de diciembre, hemos pasado unos días visitando la ciudad de Valencia. Un destino que no habíamos visitado hasta ahora y, aunque nuestra estancia ha sido fugaz (sólo tres días), nos ha encantado, por lo que seguro que volveremos para poder disfrutar de ella al completo. 

Otra de las cosas que ha hecho que nuestro viaje sea aún mejor ha sido su amplia variedad de lugares sin gluten para comer. Además, fuimos muy bien asesorados por Danny de Singlutenismo, que tras vivir ahí varios años, tenía todo un listado de recomendaciones para nosotros. Con todo eso, recordar la gran labor de ACECOVA por el colectivo celíaco en la Comunidad Valenciana.

¡Comenzamos con nuestra selección!

alojamiento

HOTEL:

Nuestra recomendación para alojarse en un hotel en Valencia ciudad es la cadena de hoteles «Senator» ya que ofrece un desayuno totalmente libre de gluten y muchas opciones para comer y cenar en el restaurante del hotel. Además, destacar que han recibido formación sobre dietas libres de gluten por parte de FACE.

APARTAMENTO:

Si preferís alojaros en un apartamento con todo lo necesario para poder desayunar y en algunos casos, preparar también vuestra comida, este apartamento es económico y está muy bien situado.

restaurantes

RESTAURANTE MALKEBIEN:

Dirección: Carrer de Sant Domènec Savio, 39, 46019, Valencia

Aunque está un poco alojado del centro, sin lugar a dudas, merece la pena visitarlo. Nosotros nos decidimos a ir por las buenísimas recomendaciones que tenían y porque gran parte de la familia de los dueños es celíaca, de modo que la seguridad del sitio está asegurada. Durante la semana el menú ronda los 13€ y el fin de semana (que es cuando nosotros fuimos ) 19€, incluyendo entrante, primero, segundo, postre y café.  Siempre es imprescindible reservar, ya que suele estar muy concurrido, y al hacerlo, avisad de que sois celíacos para que tengan más opciones preparadas para vosotros. Yo fallé en ese punto (se me olvidó decirlo al llamar) y aunque no tenían más de una opción sin gluten en los primeros, pude comer muy muy bien.

De primero, entrante con una crema de calabaza y arroz caldoso de marisco:

De segundo, «carne de lagarto» como ellos le llamaban, que era carne de cerdo marinada con patatas panaderas que estaba riquísimo y la otra opción, salmón,  que también era sin gluten:

De postre, había una gran variedad, pero yo elegí el brownie con helado. Iñigo decidió escoger la  piña con almendras tostadas que también era apta para celíacos.

RESTAURANTE CHINO MEY CHEN:

Dirección:  Avinguda del Primat Reig, 163, 46020, Valencia

El único restaurante chino que hemos conocido hasta ahora que dispone de una carta completa y exclusiva sin gluten. Este al igual que el anterior, está siempre abarrotado, por lo que conviene reservar para asegurarse el poder comer. La carta sin gluten es bastante amplia, y los precios, muy ajustados. Como íbamos con nuestra familia, no pedimos nada extravagante, y nos decidimos por lo más sencillo posible:  arroz tres delicias, arroz con gambas, pollo con almendras y costillas asadas con sal y pimienta.

Esto, junto con dos una sopa, un rollito de primavera (con gluten) y bebidas, nos costó 36€  para 4 personas.

HANSEL AND CREPEL:

Dirección: Calle Almirante Cadarso 32  y Calle Poeta Artola 14.

Crepería en la que se ofertan crepes dulces y salados los cuales pueden ser todos sin gluten, simplemente cambiándoles el tipo de masa: de trigo a trigo sarraceno. El camarero fue muy claro al preguntarle por las opciones y nos dijo que todos los rellenos de los crepes eran con ingredientes sin gluten siempre. Nosotros probamos dos salados el INDIO 6€ (emmental, pollo, cebolla caramelizada, calabacÍn y salsa de curry·mango) y PAVOCABREADO 5,5€ (Queso de cabra, Pavo, ChampiÑones y Mermelada de Tomate):

Y los dulces: Helado de vainilla con chocolate y plátano (5€)  y otro de helado de turrón con coco y queso mascarpone (5€):

LA LOLA GASTROBAR:

Dirección:  Pujada del Toledà, 8, 46001, Valencia

Otras de las opciones posibles para poder comer sin gluten en el centro de la ciudad. Este lugar, como todos, nos lo recomendó Dany de Singlutenismo, y cuando pasamos por delante, pudimos comprobar en su carta que tenía un montón de opciones sin gluten.

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PASTELERÍA CAKE PROYECT:

Dirección: Doctor Peset Cervera 21 bajo, Valencia

Una pastelería recientemente inagurada y de los más peculiar. Es vegana, y  sin gluten con todo productos orgánicos y con el objetivo de crear dulces sanos y para personas con diferentes necesidades alimenticias.

GreenDonuts, con calabacín, espinacas, manzana, aceite de coco y dátines (2,3€):

Y dos pastelitos crudiveganos que estaban de muerte (4€ cada uno):

Y el resto de pastelerías sin gluten, que aunque no pudimos visitarlas por los horarios del puente, seguro que están genial:

PASTELERÍA SANTA AMELIA:

Dirección: Carrer de Santa Amàlia, 2, 46009 Valencia

Pastelería 100% sin gluten.

PANADERÍA BAKING FREE:

Dirección: Carrer de Gil Roger, 1, 46009, Valencia

Quisimos visitarlo durante nuestra visita, pero justo cerraron en el puente, por lo que nos quedamos sin ir. Aun así, al pasar por una horchatería, preguntamos por unos fartons y nos sacaron los de esta panadería.

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EL OBRADOR CELÍACO:

Dirección: Carrer d’Aparicio Albiñana, 2, 46015, Valencia

CELICLAR HORNO PARA CELÍACOS:

Dirección: Carrer de Sogorb, 8, bajo izquierda, 46004, Valencia